臭氧在自然環(huán)境中能還原成純氧,同時能使二氧化硫,一氧化碳等有害氣體轉化成無害氣體,凈化空氣,改善食用菌生長和人員工作環(huán)境。
特別是低壓電解產生臭氧離子技術的臭氧發(fā)生器,具有一次性投入,長期使用,省能節(jié)電等諸多優(yōu)點,現(xiàn)將技術要點介紹如下。

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　　一．菇房滅菌在30平方米～60平方米的室內,搭成多層菇架,做好植菇前準備工作,安放一臺的臭氧發(fā)生器,關好窗,門,開機1小時,即可達到滅菌95％以上的效果（開機20分鐘已達預期目標,為使滅菌更為徹底,可開機30分鐘～60分鐘,該機每小時耗電僅150瓦,停機后臭氧發(fā)生器如不開門,窗,可保持室內空氣清潔一周左右）。

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　　二．培養(yǎng)基處理培養(yǎng)基按原配方要求配好,攤晾在室內擱層架上,一切準備好后,開機1小時（因臭氧比重是空氣的1．65倍,將機器擱置較高處所產生的臭氧即從高處向下沉降,使臭氧遍及各個角落）,鋪設簡易管道增加一臺小型旋渦氣泵效果更佳。

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　　三．培養(yǎng)將接種好的菌種移入菇房內,開機滅菌30分鐘,然后關機,每天觀察食用菌生長情況,為確保菌種生長的良好環(huán)境,每次開門觀察后,可開機15分鐘,停機后密封,防止腐殖菌,雜菌滋生,促進食用菌健康生長,為方便操作,可將臭氧發(fā)生器的電源開關安裝在菇房門外方便之處,入室操作后即閉門開機,定時關機,也可配置本廠設備插座自行設置自動開,手消毒器關機時間。

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　　食用菌栽培一直是我國一個比較穩(wěn)定的行業(yè),隨著國家和百姓對食品安全的高度關注, 稱量罩食用菌現(xiàn)代工業(yè)化栽培,尤其是杏鮑菇,滑子菇,白靈菇生產已到了從普及發(fā)展轉為提高生產效率和產品質量的重要階段,在此轉型期常規(guī)的栽培技術已暴露出明顯的弱點,就以生產最關鍵的消毒滅菌及預防病害的措施來說,必須在技術上找到新的突破口,才能提高生產效益和產品質量,臭氧消毒技術因其廣譜,高效,綠色,安全的消毒特性走進了菌類栽培行業(yè),用臭氧的特性進行殺菌,消毒,凈化,是國內外現(xiàn)代食用菌栽培園普遍采用的高科技技術。

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　　一,臭氧殺菌消毒機理。

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　　臭氧又稱活氧,是世界上公認的廣譜高效殺菌消毒劑,其殺菌機理是它作用于細菌的細胞膜使其損傷,導致新陳代謝障礙直至死亡,其殺滅病毒的機理是直接破壞核糖核酸或脫氧核糖核酸。

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　　臭氧可殺滅在空氣,水,一般物體表面的大腸桿菌,金黃色葡萄球菌,沙門氏菌,黃曲霉菌等,能快速消滅細菌繁殖體和芽孢,病毒和真菌。

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　　消毒是食用菌栽培的重要環(huán)節(jié),是保證正常生產的前提條件下,將臭氧直接運用到菌類生產中去,它是目前國內改善菌類栽培生產環(huán)境和菌類接種消毒最有效的途徑和方法。

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　　經浙江省疾病預防控制中心檢測,浙江省金華市儀器廠生產的DJ電解式臭氧空氣凈化消毒機的殺菌效果如下：。

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　　白色葡萄球菌飛平均殺滅率均為99,98%。

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　　自然菌的消亡率分別為99,09%,98,94%,98,55%。